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清蒸金鲳鱼的做法步骤

1.金鲳鱼是海鱼，买回后洗净收拾干净鱼肚。

2.两面切两刀，但别切断。

3.放入姜葱，少许料酒腌制半小时。

4.再切点姜葱丝。

5.腌制后的鱼沥干水分再次铺上葱姜丝。

6.放入蒸锅，中火蒸十五分钟。

7.蒸好后倒掉多余水分。

8.浇上一勺滚烫的热油。

9.倒入蒸鱼豉油，就可以上桌了。

10.清蒸金鲳鱼。